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      殺菌鍋的結構和組成部分

      作者:山東源幟機械科技有限公司 來源:http://www.dzrztg.cn 時間:2020-09-17
      殺 菌鍋的結構和組成部分,功能和操作
        殺 菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。用途:殺 菌 鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域!
        殺 菌鍋分類:手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
      電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作。 
        電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理,可以儲存殺 菌工藝,控制精度高,溫控可達±0.3℃。
        電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺 菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺 菌完畢后自動報警,溫控精度可達±0.1℃。 
        用簡單的術語,殺 菌 鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺 菌的食品,可以使用多種不同的殺 菌鍋系統。殺 菌鍋系統有著一些相同的特性:
        系統是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。
        系統使用某種介質(稱為加熱介質或殺 菌介質)作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
        有些系統在殺 菌和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是必要的,因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺 菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約是15psig(磅/平方英寸),任何施加于殺 菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。  提供過壓,例如25-35psig的殺 菌系統可以在更高的溫度下操作。
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